Ders İçerikleri
Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı
I. Yarıyıl
TDL 101 Türk Dili I
Dersin içeriğini: Dilin tanımı, önemi ve özellikleri; Dillerin doğuşu; Yeryüzündeki diller ve sınıflandırılması; Dil-düşünce-kültür ilişkisi; Türkçenin dünya dilleri arasındaki yeri; Türk dilinin tarihî dönemleri, günümüzdeki yayılma alanları; Türkçedeki seslerin özellikleri, sınıflandırılması ve çeşitli ses olayları; Türkçedeki kök ve eklerin işlevleri; Yazım kuralları, noktalama işaretleri ve uygulanmaları ile ilgili çalışmalar oluşturur.
ING 101 İngilizce I
İngilizce I dersinde ana hedef öğrenciye yabancı dil temelinin kazandırılmasıdır. Bu derste öğrencilerin İngilizceye ilişkin temel gramer (dilbilgisi) bilgileri edindirmektir. Sistematik bir şekilde yabancı dil eğitiminin verildiği bu derslerde öğrenciler, dil öğretiminin temel unsurlarından konuşma, yazma, okuma ve dinleme becerilerini geliştirmektedir. Öğrencileri İngilizce bilgi düzeylerini geliştirmek adına uygulamaya konulan bu derslerde öğrenciler, günlük hayatlarında kullanabilecekleri yabancı dilin yanı sıra, akademik metinlerini anlamak için gereken yabancı dil temelini de oluşturmaktadırlar.
BIL 101 Bilgisayar I
Bilgisayarın tarihi gelişimi, bilgisayar teknolojisindeki yeniliklerin gelişimi, bilgisayarın çalışma sisteminin anlaşılması, yazılım ve donanım yapılarının analizi, Microsoft Word’de dosya açma, metin biçimlendirme, özel simgeler, kenarlıklar, kelime bulma, tablolar, kopyalama, sayfa yapısı, düzeltme, nesne ekleme, çizim yapma, araç çubuklarını kullanma.
ATA 101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I
Kavramlar ve Osmanlı yenileşmesi, Avrupa’daki gelişmeler, sanayi devrimi ve Fransız ihtilali, Yeni Omsalılar, Meşrutiyet, İttihat ve Terakki Cemiyeti, Trablusgarp ve Balkan Savaşları, I. Dünya Savaşı, Mili Kurtuluş Savaşı hazırlık dönemi, Kongreler, Misakı Milli, TBMM Dönemi, Milli cephelerin kurulması, Lozan Antlaşması.
ISL 101 Genel İşletme
İşletmenin temel kavramları, tarihsel gelişimi, işletmelerin kuruluş çalışmaları, sınıflandırılması, hukuki şekilleri, işletmelerin büyüklükleri ve fonksiyonları ( yönetim ve organizasyon, finansman, pazarlama, insan kaynakları, üretim, halkla ilişkiler, ar- ge); işletmenin çevre ilişkileri gibi konularla birlikte ayrıca derste bir takım analizlerle uygulamalı örnek olay çalışmaları yer almaktadır.
TOI 107 Genel Turizm
Turizm ve Turist kavramları, turizmin çeşitleri, turizmin gelişmesine etki eden unsurlar, turizm endüstrisi, turizmin ekonomik sosyal ve fiziksel çevre ilişkisi, Türkiye’de Turizm.
TOI 103 Servis Tekniği ve Uygulamaları
Mal ve hizmetin tanımı, özellikleri, restoran ve servis departmanı, servis personelinin özellikleri, mesleki aşamaları ve özellikleri, servis departmanında kullanılan malzemeler; Yemek masaları, sandalyeler, tabak, bardak, menaj takımları, masa örtüleri, peçeteler. Restoranda ön hazırlık (mise, en, place), servis usulleri, müşterilerin karşılanması, kahvaltı ve kahvaltı çeşitleri, oda servisi, ziyafetler ve protokol servisi, barın tanımı, bar servisi, bar ve içkiler hakkında genel bilgiler. Yiyecek ve içecek kontrolü.
TOI 102 Önbüro Yönetimi:
Önbüronun oteldeki yeri, önemi ve amaçları, önbürodaki organizasyon, önbüro personelinin görevi ve özellikleri, önbüronun diğer departmanlarla ilişkisi, konaklama işletmelerinde oda ve yatak tipleri, ön büro sistemler; manuel, mekanik ve bilgisayar rezervasyon, rezervasyon ofisinin görevleri, rezervasyonda kullanılan formlar, donanımlar, rezervasyon formlarında kullanılan kısaltmalar ve semboller, rezervasyon durum analizleri, rezervasyon iptal değişiklikleri ile ilgili işlemler, resepsiyonun önemi, resepsiyonda kullanılan formlar ve donanımlar.
II. Yarıyıl
TDL 102 Türk Dili II
Dersin içeriğini: Kelime ve kelime grupları; Cümle, cümleyi oluşturan birimler ve cümle çeşitleri; Yazılı anlatımın özellikleri; Yazılı anlatımda plan, tema, bakış açısı, ana düşünce, yardımcı fikirler, paragraf; Anlatım biçimleri; Resmî yazılar (Tutanak, Bildiri, Rapor, İş Mektupları); Dil yanlışları (Yazım kuralları ve noktalama işareti yanlışları: Anlatım bozuklukları, Sese dayalı yanlışlar); Duygu ağırlıklı yazılar ( Şiir); Olay ağırlıklı yazılar (Hikaye, Roman, Tiyatro, Gezi Yazısı, Anı); İnceleme yazıları (Röportaj, Biyografi); Düşünce yazıları (Makale, Fıkra, Deneme, Eleştiri, Günlük); Sözlü anlatım türleri ( Panel, Tartışma) gibi konular oluşturur.
ING 102 İngilizce II
İngilizce I dersinde ana hedef öğrenciye yabancı dil temelinin kazandırılmasıdır. Bu derste öğrencilerin İngilizceye ilişkin temel gramer (dilbilgisi) bilgileri edindirmektir. Sistematik bir şekilde yabancı dil eğitiminin verildiği bu derslerde öğrenciler, dil öğretiminin temel unsurlarından konuşma, yazma, okuma ve dinleme becerilerini geliştirmektedir. Öğrencileri İngilizce bilgi düzeylerini geliştirmek adına uygulamaya konulan bu derslerde öğrenciler, günlük hayatlarında kullanabilecekleri yabancı dilin yanı sıra, akademik metinlerini anlamak için gereken yabancı dil temelini de oluşturmaktadırlar.
BIL 102 Bilgisayar-II
Power Point programına giriş, slayt ve sunularla çalışma, sunuların biçimlendirilmesi, slaytlarda animasyon, sunu görünümleri, slaytlarda renk düzenleri, slaytlarda sayfa yapısı, araç çubuklarını kullanma, Outlook’a giriş, e-posta işlemleri, adres defteri, klasör işlemleri, takvim yönetme, görevler, notlar, Excel’e giriş, çalışma sayfaları, hücrelerin biçimlendirilmesi, hücre açıklamaları, veri sistemi ile çalışma, grafikler, dosya işlemleri, sayfa yapısı, veri yönetimi, makrolar, fonksiyonlar, Excel de çizim, araç çubukları.
ATA 102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II
Siyasi Devrimler (Saltanatın kaldırılması, Cumhuriyetin ilanı, Halifeliğin kaldırılması, Cumhuriyet dönemi yeni hukuk düzeni, eğitim alanındaki devrimler, kültür ve toplumsal alanda gerçekleşen devrimler, ekonomik alanda yapılan devrimler. Atatürk dönemi dış politikası (1923–1930 ve 1930 – 1938), Atatürk İlkeleri, Atatürk sonrası Türkiye, Atatürk ve Gençlik.
TOI 101 Otel İşletmeciliği
Konaklama işletmeleri, konaklama işletmelerinde örgütlenme, hizmetler ve standartlar, ön büro rezervasyon, müşteri ilişkileri, yiyecek ve içecek planlaması, kat hizmetleri, teknik ve yardımcı hizmetleri, otel personelinin işlevleri, otelin finansal yapısı ile konuların incelenmesi.
TOI 105 Kat Hizmetleri Yönetimi
Genel olarak otel işletmeleri, otel işletmesinin tanımı ve özellikleri, kat hizmetlerinin önemi ve organizasyon yapısı, kat hizmetleri bölümünde bilgi akışı, kat hizmetleri departmanında kullanılan raporların tanıtımı ve işlenmesi, odalar ve odalarda kullanılan malzemeler, kat hizmetleri departmanında iletişim, kat hizmetleri departmanında kontrol, kat hizmetleri departmanında temizlik kavramı ve oda temizliği, kat hizmetleri departmanında hijyen, kat hizmetleri departmanında çamaşırhane ilişkisi, kat hizmetleri departmanında güvenlik, kat hizmetleri departmanında kazalarda korunma.
TOI 108 Uygarlık Tarihi ve Anadolu Uygarlıkları:
Dünyanın yaşı, bitki, havyan ve insanın ortaya çıkışı. Anadolu uygarlıkları, Anadolu, Anadolu’nun yerleşim Düzeni ve uygarlıklar, Anadolu tarihi çağlar ve ilk uygarlıklar (Asur ticaret kolonileri çağı, Hititler, Urartular). Mitolojik Truva savaşı ve Truva antik kenti, Ege göçleri (Ion, Aiol ve Dor yerleşmeleri), Frigler, Lidyalılar, Persler, Helenistik çağ, Makedonyalılar, Roma uygarlığı, Bizans Uygarlığı, Selçuk Uygarlığı, Osmanlı Uygarlığı, Mitos ve mitoloji, yunan mitolojisi, Anadolu’nun antik bölge ve kentleri, dünyanın yedi harikası, Anadolu’nun yetiştirdiği ünlü düşün ve bilim adamları.
ISL 111 Temel Hukuk
Bu ders kapsamında incelenen başlıca konular şunlardır: Hukuk ekolleri yönlerinden hukukun tanımı, hukukun kaynakları ve farklı hukuk kaynakları arasındaki ilişkiler, hukuk kurallarının yer, zaman, konu, kişi, anlam yönlerinden uygulanması; hukuksal kurumlar; hukuksal kavramlar, hukuksal yaptırımlar; hukukun bölümleri, hukuksal işlemler, olaylar ve eylemler; haklar ve ödevler, yetkiler ve sorumluluklar, hukuk kişileri ve tüzel kişiler; Türk yargı sistemi.
3. Yarıyıl
MUH 101 Genel Muhasebe
Genel Muhasebe dersinde, muhasebenin temel kavramları ile Tek Düzen Hesap Planı çerçevesinde bilanço ve gelir tablosu hesapları incelenerek muhasebe kaydının yapılması ve bir işletmenin mali durumunu ölçen temel mali tabloların düzenlenmesini kapsamaktadır.
TOI 106 Turizm Ekonomisi
Genel Turizmin tanımı. Turizm ve ödemeler dengesi, arz ve talep uygulamaları, turizm arz ve talebi. Turizm ve milli gelir. Turizmin ekonomik faydaları, Türkiye ekonomisinde turizmin yeri ve önemi. Ekonomin tanımı, turizm ekonomisi, turizmde arz ve talebi etkileyen faktörler, turizm harcamaları.
TOI 201 Turizm Mevzuatı
Turizmim hukuksal temelleri, turizm teşvik yasalarının irdelenmesi, seyahat acentelerinin hukuki yapıları, otel, acente, otel müşteri ve acente müşteri ilişkileri ve yasal temellerinin irdelenmesi.
TOI 203 Seyahat Acenteciliği ve Tur Operatörlüğü
Seyahat acentesinin kuruluşu, birimleri, işleyişi, yönetimin açıklanması, ulaştırma şirketleri, tur operatörlüğü ve toptancılığı, aracılar, hizmetlerin koordinasyonu, tur geliştirme planlama tekniklerinin geliştirilmesi, seyahat acentelerinin faaliyetleri, turizm ve seyahat acenteciliğinin temel kavramları, sınıflandırılması.
TOI 205 Yiyecek - İçecek Yönetimi
Yiyecek - içecek endüstrisine ve yiyecek - içecek yönetimine giriş. Yiyecek - içecek bölümü ve organizasyon yapısı, yiyecek-içecek işletmeciliğinde hijyen, sanitasyon ve güvenlik, beslenme, menü, servis, mutfakta üretim, bar bilgisi ve sevisi, yiyecek ve içecek pazarlaması, konuk ile ilişkiler, şikayetler ile ilgilenme.
TOI 209 Turizmde Halkla İlişkiler
Halkla ilişkilerin tanımı, halkla ilişkilerin dünyadaki tarihsel gelişimi, halkla ilişkilerin Türkiye’deki gelişimi, halkla ilişkilerin benzer kavramları, kamuoyu halkla ilişkilerde temel hedef kitleleri, halkla ilişkilerde kullanılan araçlar. Turizmde halkla ilişkilerin etkisi. Konaklama işletmelerinde halkla ilişkilerin önemi.
ING 201 İngilizce III
İngilizce III derslerinde ana hedef; İngilizce I ve II derslerinde öğrencilerin edinmiş oldukları İngilizce okuma, yazma, dinleme ve konuşma becerilerini geliştirmelerini sağlamaktır. İngilizce III dersleri sayesinde öğrenciler İngilizce bilgi düzeylerini geliştirmekle kalmayıp bu İngilizceyi günlük ve akademik şekilde kullanma olanağına sahip olur. İngilizce III dersleri, İngilizce konuşma ve yazma becerilerini geliştirme ağırlıklıdır.
Turizm Politikaları Pazarlaması
Pazarlamanın tanımı, tarihsel gelişimi, turizm pazarlaması tanımı ve özellikleri, turistik ürün ve çekicilikleri, turizm hizmetlerinin özellikleri, turizm pazarında dağıtım kanalları, farklılaştırma, fiyatlandırma, bilgi alış sistemleri, satış arttırıcı teknikler, turizm pazarlama politikası ve stratejileri. Uluslar arası turizm pazarlaması ve sorunları, turizm pazarında gelişme eğilimleri konuları.
4. Yarıyıl
TOI 104 Otel Muhasebesi
Otel muhasebesi dersin; konaklama işletmeleri ve muhasebe sistemi; muhasebe işletmelerinde muhasebe organizasyonu; gelir ve tahsilat işlemlerinin muhasebeleştirilmesi; malzeme giderleri ve ödeme işlemlerinin muhasebeleştirilmesi; işçilik giderleri ve ödemelerinin muhasebeleştirilmesi; duran varlıklar ile ilgili işlemlerin muhasebeleştirilmesi; yabancı kaynak kullanımı ve muhasebeleştirilmesi; dönem sonu envanter işlemleri; mali tablolar gibi konuları içermektedir.
TOI 210 Turizm Coğrafyası
Türkiye’nin doğal güzellikleri, su kaynaklarına bağlı doğal güzellikler, şelaleler, yeraltı suları, kıyılar ve doğal kumsallar, yapısal özelliklere bağlı doğal güzellikler, mağaralar, dağlar, yaylalar, doğal bitki örtüsü, milli parklar, coğrafi bölgelerin ekonomik etkileri.
TOI 206 Tur Planlaması ve Yönetimi
Tur operatörlüğü nedir. Paket tur nedir ve önemi, tur operatörlüğü ve turizm pazarlaması, tur operatörlerinin yönetim ve organizasyon sorunları, tur operatörlerinin diğer turizm işletmeleri ile ilişkileri, turizmin geleceği ve tur operatörlüğü.
TOI 204 Ön Büro kat Hizmetleri Otomasyonu
Ağırlama endüstrisinde bilgisayarlar, donanım (hardware), girdi (input), çıktı (output) üniteleri, yazılım (software), genel uygulama yazılımları, rezervasyon yönetim sistemleri, konakla yönetim sistemleri, yiyecek içecek sistemleri.
ING 202 İngilizce IV
İngilizce IV derslerinde hedeflenen; bu dersi alan öğrencilerin günlük ve akademik İngilizceyi etkin bir şekilde okumasını, yazmasını ve konuşmasını sağlamaktır. İngilizce IV ile birlikte öğrencilerin çeşitli konularda konuşabilme ve düşüncelerini sözlü ve yazılı ifade edebilmesi ve bu dersi bitiren öğrencilerin orta düzeye yakın İngilizceye sahip olması amaçlanmaktadır.
MPR 202 Mezuniyet Projesi
Mezuniyet projesi, öğrencinin 3 yarıyıl içerisinde turizm ve otelcilik alanına ilişkin öğrendiklerini yaşama uygulamasını amaçlar. Öğrenciler, tek ya da gruplar olarak alana ilişkin bir konuyu uygun yöntem ve teknikleri kullanarak araştırır ve bir proje/ürün ortaya çıkarır. Öğrenci mezuniyet projeleri Programın öğretim görevlilerinden oluşan proje komitesi tarafında değerlendirilir.
