Ders İçerikleri
TURİZM VE OTELCİLİK BÖLÜMÜ
I. YARIYIL
Türk Dili I                                                                                                                       (2+0) 2
Bir kavram olarak dile bakış, dünya dilleri içinde Türk dilinin yeri, Türkçe’ye ve Türkçe’nin bağlı olduğu dil ailesine dilbilimsel yaklaşımlar, Türk dilinin sınıflandırılması, Türk dilinin tarihsel gelişimi, noktalama ve yazım kuralları, Türkçe’nin ses bilgisel ve yapı bilgisel özellikleri, sözcük türleri, sözcük grupları, modern Türk yazınından alınan örnekler üzerinde uygulamalar.
Temel Ä°ngilizce I Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â (2+2) 3
Bu derste öğrenciler günlük yaşamda karşılaşabilecekleri değişik durumlarla başa çıkmayı ve İngilizce'yi iletişimsel amaçlar için kullanmayı öğrenirler.Eğitim dili Türkçe olan bölümlerde okuyan öğrencilerin ihtiyaçları gözönünde bulundurulur.İletişimsel amaçlara uygun olan dilbilgisi ve alanlarına uygun kelime bilgisi verilmesi amaçlanır.Dersler, öğrencinin okuma ve yazma becerilerini geliştirmesine yardımcı olur.Yazma becerileri daha çok doğru cümle yazımı ve paragraf yapısına odaklanmıştır.Okuma becerileri daha çok çeşitli yazılı metinleri okuyup tartışarak geliştirilir.Öğrenciler aynı zamanda dinleme ve konuşma becerilerini çeşitli öğrenme ortamlarında uygulayarak edinirler.
Bilgisayar IÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â (2+0) 2
Bilgisayara giriş, bilgisayar donanımı; HDD, işlemci, anakart vb., Microsoft Windows XP işletim sistemi, pencere kavramı ve pencere unsurları, başlat menüsü ve denetim masası özellikleri, disk, klasör, dosya işlemleri ve Windows gezgini, Microsoft Word araç çubukları, Word metin biçimlendirme, Word metin biçimlendirme, Excel formüllerde kullanılan işlemciler, Excel karşılaştırmalar (mantıksal işlemler), Excel formül ve fonksiyonların kullanımı, Excel grafik işlemleri, Powerpoint slayda zaman ekleme, efekt ekleme, Powerpoint slaydında örneğin Excel ile çalışma yapabilme
Ticari Matematik                                                                                                            (3+0) 3
Ticari matematik dersinde yüzde, oran ve orantı hesapları, faiz hesaplamaları; basit faiz, bileşik faiz, dönemsel faiz hesabı, iskonto hesaplamaları, alış, maliyet, satış ve kar hesaplamaları, oranlı bölme ve şirketlere yönelik hesaplamalar, karışım, bileşim, alaşım problemleri, bugünkü değer, gelecek değer hesaplamaları, paranın zaman değeri; tahvil değerleme konuları anlatılmaktadır.
Genel İşletme                                                                                                                (3+0) 3
İşletmeciliğin kavramsal boyutları, tarihi gelişimi, üretim faktörleri, girişim, girişimci yönetici kavramları, işletmenin sorumlulukları, nitelikleri, amaçları, baskı/çıkar grupları, işletmelerin sınıflandırılması, işletmenin çevresi, büyüklüğü ve kapasite kullanımı, işletmelerin kuruluşu konuları anlatılmaktadır.
Finansal Muhasebe I Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â (3+0) 3
Finansal Muhasebe dersinde muhasebe enformasyon sistemine giriş, ekonomik işlemlerin tanınması, kaydedilmesi, özetlenmesi ve raporlanması, muhasebenin teorik çerçevesi, genel kabul görmüş muhasebe ilkeleri, muhasebe kayıt işlemlerinin tüm evreleri ve dönemin tamamlanması, dönemsel muhasebe, dönem sonu düzeltmeleri ve finansal tabloların hazırlanması konuları işlenmektedir.
Mikro Ekonomi                                                                                                               (3+0) 3
Bu ders iktisadi çözümlemenin mikro düzeyde temel ilke, kavram ve yaklaşımlarıyla öğrencileri tanıştırmayı amaçlamaktadır. Dersle ilgili kavramlar; alternatif maliyet, arz, talep, esneklik, üretim fonksiyonu, azalan verimler, toplam/sabit/değişken/ ortalama maliyet, minimum maliyet, toplam gelir, maksimum kar, firma dengesi, tam rekabet, tekel, tekelci rekabet, oligopol.
Genel Turizm                                                                                                                 (2+0) 2
Turizme giriş dersinde öğrencilere turizm faaliyetinin statik ve dinamik boyutları, turizm hareketleri, turizm türleri, turizmde arzı oluşturan ögelerin özellikleri, turizm talebinin unsurları, turizm şirketleri ve kurumları, sosyal turizm konuları, turizmin geleceği konuları anlatılmaktadır.
II. YARIYIL
Türk Dili II                                                                                                                      (2+0) 2
Cümlelerin öğeleri açısından Türk dilinin söz dizimi, anlam bilgisel özellikleri, sözcükten paragrafa yazı yazma kavramı, metin içinde cümle ve paragraf düzenleme, metin bilimine giriş, anlatım bozuklukları, temel edebiyat kuralları, Türk edebiyatındaki başlıca türler ve çeşitleri, yazışma teknikleri ve çeşitleri, modern Türk yazınından alınan örnekler üzerinde uygulamalar.
Temel Ä°ngilizce II Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â (2+2) 3
Bu derste öğrenciler günlük yaşamda karşılaşabilecekleri değişik durumlarla başa çıkmayı ve İngilizce'yi iletişimsel amaçlar için kullanmayı öğrenirler.Eğitim dili Türkçe olan bölümlerde okuyan öğrencilerin ihtiyaçları gözönünde bulundurulur.İletişimsel amaçlara uygun olan dilbilgisi ve alanlarına uygun kelime bilgisi verilmesi amaçlanır.Dersler, öğrencinin okuma ve yazma becerilerini geliştirmesine yardımcı olur.Yazma becerileri daha çok doğru cümle yazımı ve paragraf yapısına odaklanmıştır.Okuma becerileri daha çok çeşitli yazılı metinleri okuyup tartışarak geliştirilir.Öğrenciler aynı zamanda dinleme ve konuşma becerilerini çeşitli öğrenme ortamlarında uygulayarak edinirler.
Bilgisayar II Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â (2+0) 2
Temel internet bileşenleri, protokoller, web tarayıcıları, html, yazı fontu, yazı rengi, yazı büyüklüğü, metin hizalamak, html de tablo oluşturma, tablo hücrelerini birleştirme, link eklemek, Dreamweaver’da editörün temel araçlarını tanıma, panelleri,araçları tanıma, Dreamweaver’da tablolarla tasarım, tablolarda resim kullanma, dış hat ekleme, Dreamweaver’da CSS oluşturma,dinamik sayfalar tasarlamak, Dreamweaver’da formlar, katmanlar oluşturma, siteyi yayınlama,ftp bağlantısı, flash’ta panelleri, zaman doğrusunu, çalışma sayfasını, sahneleri, araçları kullanmak, flash’ta klavuz ve maske katmanlarıyla çalışmak, Motion Tween hazırlamak, Shape Tween hazırlamak, tween ile animasyon hazırlama, renk ayarlarını kullanarak özel efektler oluşturma, flash’ta eylem kodu (actionscript) kullanımı, animasyon dosyasının html sayfasına gönderilmesi, photoshop’un genel bilgilerini, filtrelerini, araçlarını tanımak, photoshop ta katmanları kullanma, nesnelere efekt verme, photoshop’ta web resim formatları, buton yapımı, background hazırlama, photoshop’ta yazı çalışmaları, doku oluşturma, düzeltmeler yapmak
Örgütsel Davranış                                                                                                           (2+0) 2
Bu derste öğrencilere örgütlerde insan davranışını anlamaya yardımcı olan kavram ve kuramların incelenmesi, algılama, motivasyon, liderlik, davranış değiştirme, iş tutumu, çatışma yönetimi, değişim, stress yönetimi ve grup dinamiği gibi konuların örgütsel ortama uyarlanması konuları hakkında bilgi verilecektir.
Makro Ekonomi                                                                                                              (3+0) 3
Bu dersin amacı milli gelirin tanımı, milli geliri hesaplama yöntemleri, milli gelir kalemlerinin incelenmesi, para teorisi, para talebi teorilerinin incelenmesi, makroekonomik denge, ekonomik büyüme, büyüme teorilerinin gelişimi, Domar ve Solow teorileri, istihdam piyasasının yapısı, işsizlik türleri ithalat - milli gelir ilişkisi, dış ticaret bilançosu ve ödemeler dengesi.
Temel Hukuk                                                                                                      (2+0) 2
Toplumsal düzen ve Hukuk kavramı, Hukukun amaçları, Hukuk kuralları, Hukukun kaynakları, Hukuk kurallarının yorumu, kamu hukuku-özel hukuk ayırımı, kamu hukukunun dalları, kamu hukukunun temel kavram ve konuları, özel hukukun dalları, özel hukukun temel kavram ve konuları
Finansal Muhasebe IIÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â (3+0) 3
Bu derste; kaynaklar, gelir-gider hesapları, maliyet hesapları, mizan ve kesin mizan düzenleme, mali tablo hazırlama karşılaştırma konuları anlatılmaktadır.
Turizm ve Otel İşletmeciliği                                                                                             (2+0)2
Bu ders kapsamında turizm ve konaklama endüstrisinin özellikleri, otel işletmelerinde yönetim süreci, otel işletmelerinin özellikleri nitelikleri ve sınıflandırmaları, organizasyon şemaları ve yetki, görev ve sorumluluk dağılımları ile otel işletmelerinin bölümleri konuları işlenmektedir.
III. YARIYIL
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I                                                                                (2+0) 2
Türk Devriminin gerekçesinin ortaya konması, Türk uygarlaşma ve modernleşmesinin temel unsurları, dayandığı kavramlar ve yorumları, Mustafa Kemal döneminde Türk milli mücadelesi ve onun dışında gerçekleştirilen eğitim, kültür, hukuk, ekonomik ve toplum yaşamına yön veren devrimler.
Ä°leri Ä°ngilizce I Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â (2+2) 3
Bu derslerde eğitim dili Türkçe olan bölümlerde okuyan öğrencilerin profesyonel iletişim becerilerinin gelişmesi hedeflenir.Öğrenciler araştırma analizi, alanlarına yönelik metinleri düzenleme ve yazma, yazma süreci, makale ve araştırma yazısı gibi değişik türlerde metinlerin nasıl yazılacağı konularında eğitim alırlar.Kelime dağarcığını geliştirme ve değişik ortamlarda iletişim kurma konularına özellikle önem verilir.Öğrenciler okuma becerisini ise , çıkarım yapma , ana fikri bulma ve anlama, özetleme ve anlamak için bağlamdan yola çıkma gibi yöntemlerle geliştirirler.Buna ek olarak da, sınıf tartışmalarıyla yeni fikirler keşfederler.Öğrencilerin dinleme becerilerini geliştirmeye de özellikle önem verilir.
Beslenme İlkeleri ve Mönü Planlama                                                                          (2+2) 3
Bu ders, beslenme ve menü terminolojisi, beslenmenin temel ilkeleri, beslenme hataları ve hijyen, beslenme yetersizliğine bağlı hastalıklar, başlıca besin öğeleri ve önemi, yemeklerin yenilebilir kalorisini hesaplama ve pişirme esnasında besin değeri kayıpları, bazı yiyeceklerin beslenme değerleri ve önemi, menü tanımı ve tarihçesi, menülerin sınıflandırılması ve planlaması, standartlara uygun olarak menü planlama ve ziyafet menüsü oluşturma, menü kartları oluşturma ve menü kartlarını yazabilme, yiyecek- içecek uyumu ve purolar, protokol bilgisi, sofra adabı ve catering planlama, işletmelerde otomasyon sistemi, çeşitli raporlama ve kasa rapor konuları hakkında bilgi vermektedir.
İstatistik                                                                                                                          (3+0)3
Ä°statistiÄŸin temel kavramları, bilimsel araÅŸtırmada istatistiÄŸin rolü, verilerin organize edilmesi ve sunulması, istatistiksel analiz tekniklerinin ve temel ilkelerin ardında yatan mantık, parçalı (süreksiz) ve sürekli dağılımlar ve hipotez testine giriÅŸ konuları iÅŸlenmektedir.Â
Kat Hizmetleri Yönetimi I                                                                                              (2+0) 2
Bu derste öğrencilere; temizlik endüstrisi, temizlik işletmeciliği, temizlik kavramı, temizlik türleri, temizlikte kullanılan araç, gereçler ve malzemeler, çeşitli yüzeylerin temizliği, temizlik hizmetlerinde maliyet kontrolü, temizlik işletmelerinin organizasyon yapıları, hijyen, sanitasyon ve kat hizmetlerine giriş konularında bilgiler verilmek amaçlanmıştır.
Konaklama Muhasebesi                                                                                                (2+0) 2
Bu derste öğrencileri konaklama işletmeleri için hazırlanan öneri ve hesap planının ve tek düzen muhasebe sisteminin tanıtılması, konaklama işletmeleri muhasebesinin özellikleri ve amaçları, konaklama işletmelerinde hazır değer hesaplarına ait işlemler ve muhasebeleştirilmeleri, yabancı para cinsinden satışların ve işlemlerin muhasebeleştirilmesi, konaklama işletmelerinde alacak hesaplarının önemi ve kontrol hesapları, gelirler ve muhasebeleştirilmesi, seyahat acentalarından alacaklar, küçük kasalardan alacaklar ve paid-out alacaklar, diğer ticari alacaklar, personelden alacaklar, konaklama İşletmelerinde stoklar ve muhasebeleştirilmesi, konaklama işletmelerinde maliyetler ve muhasebeleştirilmesi konularında bilgilendirmek amaçlanmaktadır.
Önbüro Yönetimi                                                                                                            (3+0) 3
Otel ve önbüro bölümünün organizasyon şeması ve bu bölümünde çalışanların görevleri ile diğer bölümler arasında fonksiyonel ilişkilerin nedenleri; önbüroda kullanılan yabancı terimlerin anlamları; önbüroda kullanılan evrakların içerik ve işlevleri; otele giriş-çıkış ve ön muhasebe işlemleri, problem çözme, bilgi verme, yönlendirme teknikleri ve olağan olmayan durumlarda sorumlulukları ve ilkeleri uygulayabilme üzerinde durulmaktadır. Ayrıca yönetim ilkeleri; önbüro yönetiminde güvenlik ve temizlik ilkeleri; önbüro rezervasyon, resepsiyon, ön kasa, santral işlemlerinin yönetimi ve kontrol süreçleri; ön büroda üniformalı hizmetler yönetimi ve denetimi; önbüroda gece hizmetleri yönetimi ve denetimi çalışılmaktadır.
Turizm Mevzuat ve Politikaları                                                                                     (2+0) 2
Hukuk ve hukukun kaynakları hakkında temel bilgiler; turizm hukukunun kaynakları ve kavramları; turizmde örgütlenmeye yönelik yasal düzenlemeler; turizm yatırımlarının yönlendirilmesine yönelik hukuksal düzenlemeler; turizmi teşvik yasaları; turistik tesisler yönetmeliği; seyahat acenteleri ile ilgili yasal düzenlemeler; Turizm Hukuku’nda uygulanan sözleşmeler; turistin ve işletmelerin hak ve yükümlülükleri üzerinde durulmaktadır.
IV.YARIYIL
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II                                                                            (2+0) 2
Modern Türkiye’nin oluşumunda etkili olan devrimler ve Atatürk İlkeleri, bu ilkelerin tarihi süreç içerisindeki gelişimi, günümüz evrensel değerler açısından yeri ve önemi, ilkelerin günümüzdeki siyasal, ekonomik ve sosyo-kültürel gelişimi, II. Dünya Savaşı, çok partili siyasal hayat geçiş ve bunların yarattığı değişimler ve günümüze yansımaları.
Ä°leri Ä°ngilizce IIÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â (2+2) 3
Bu derste eğitim dili Türkçe olan bölümlerde okuyan öğrencilerin profesyonel iletişim becerilerinin gelişmesi hedeflenir.Öğrenciler araştırma analizi, alanlarına yönelik metinleri düzenleme ve yazma, yazma süreci, makale ve araştırma yazısı gibi değişik türlerde metinlerin nasıl yazılacağı konularında eğitim alırlar.Kelime dağarcığını geliştirme ve değişik ortamlarda iletişim kurma konularına özellikle önem verilir.Öğrenciler okuma becerisini ise , çıkarım yapma , ana fikri bulma ve anlama, özetleme ve anlamak için bağlamdan yola çıkma gibi yöntemlerle geliştirirler.Buna ek olarak da, sınıf tartışmalarıyla yeni fikirler keşfederler.Öğrencilerin dinleme becerilerini geliştirmeye de özellikle önem verilir.
Önbüro Otomasyonu                                                                                          (2+2) 3
Bu derste öğrenciler müşteri profili girme işlemleri, rezervasyon işlemleri, resepsiyon, önbüro kasa işlemleri, grup rezervasyonları, resepsiyon operasyonları, gece günlük kapanış işlemleri kontrol listesi, gün sonu kapanış işlemleri teorik ve uygulamalı olarak anlatılmaktadır.
Turizm Pazarlaması                                                                                                        (2+0) 2
Turizm pazarlaması temel prensiplerinin hizmet ağırlıklı olarak işlenmesi, turizm pazarlama kurumlarının örgütsel yapıları, turizm pazarlaması yönetimini kapsayan konular, tüketici pazarları ve örgütsel pazarlama özellikleri, işletmelerin içinde bulundukları çevre, ve değişen şartlar karşısında uygulamaları gereken stratejiler, konulara uygulamalı bir yaklaşım getirmek ve işlenen bilgileri kullanarak çeşitli pazarlama problemlerine çözüm üretme becerileri geliştirmek için vaka analizleri konuları incelenmektedir.
Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi                                                                             (3+0) 3
Bu ders, yiyecek servisi endüstrisi ve yiyecek-içecek operasyonu organizasyonları, yönetim süreçleri, yiyecek ve içecek pazarlaması, mönü yönetimi, standart ürün maliyetleri ve fiyatlandırma stratejileri, temel pişirme prensipleri, iş sağlığı koruması ve iş güvenliği, üretim ve servis, yiyecek ve içecek servisi, yiyecek ve içecek kontrol sistemleri, yiyecek ve içecek maliyetlerinin hesaplanması, üretim ve servis kontrolleri, operasyon bütçesi ve maliyet-hacim-kar analizleri, personel maliyet kontrolü, tasarım, yerleşim ve ekipman konularını içermektedir.
Finansal Yönetim                                                                                                           (3+0) 3
Finansal tablolar ve finansal tablo analizleri, finansal planlama ve finansal çevre, risk ve getiri, paranın zaman değeri, tahvil değerleme, hisse senedi değerleme, sermaye maliyeti, sermaye bütçeleme, nakit akış hesaplanması, risk analizi, sermaye yapısı ve analizi.
Anadolu Uygarlıkları                                                                                          (2+0) 2
İlk çağlardan başlayarak Anadolu uygarlıklarının belirgin özellikleriyle tanıtılması; örnekler üzerinde Urartu, Frig, İon, Roma, Bizans, Selçuk, Osmanlı ve cumhuriyet dönemleri eserlerinin incelenmesi amaçlanmaktadır.
Kat Hizmetleri Yönetimi II                                                                                            (2+0) 2
Kat Hizmetleri Yönetimi II dersinde kat hizmetleri departmanının görev ve sorumlulukları, önemi, organizasyonu, konaklama işletmelerinde kat hizmetleri departmanının yeri ve önemi, kat hizmetleri departmanının diğer departmanlarla olan iletişimi, kat hizmetleri departmanında personel yönetimi, kat hizmetleri departmanında bilgi akışı, kat hizmetleri departmanının operasyonu, iş akışı, oda tipleri, oda temizliği, genel alanların tanımı, temizliği, temizlik çalışmaları teknikleri, çamaşırhane organizasyonu, kat hizmetleri departmanında bütçeleme.
V. YARIYIL Â
Mesleki Ä°ngilizce IÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â (2+2) 3
Bu derste öğrencinin okuma, yazma, dinleme ve konuşma becerileri, profesyonel ihtiyaçları gözönünde bulundurularak geliştirilir. Öğrenciler İngilizce’yi profesyonel bağlamda kullanmayı öğrenirler.Derslerde araştırma becerilerini geliştirecek araştırma projeleri gerçekleştirilir.Makale okuyup analiz ederler, analitik makaleler yazarlar ve araştırma gerektiren farklı tür yazım örneklerini tamamlarlar.
İkinci Yabancı Dil I                                                                                                        (2+2) 3
Seyahat Acentacılığı ve Tur Operatörlüğü                                                       (2+0) 2
Dersin amacı öğrencilere seyahat acentalarının endüstrideki yeri ve öneminin anlatılması, seyahat acentalarının faaliyet alanlarının açıklanması ve seyahat acentacılığı işlemlerinin açıklanarak, öğrencileri sektöre hazırlamaktır. Ulaştırma işletmeleri rezervasyonları; havayolu rezervasyonu (BSP), denizyolu rezervasyonu, demiryolu rezervasyonu, seyahat acenteleri rezervasyonları; ulaştırma işletmeleri tarafından kullanılan rezervasyon sistemleri, rezervasyon sistemlerindeki işlem basamakları, seyahat acentelerinin otel işletmeleri ve tur operasyonlarına yönelik yurt içi rezervasyonu yurtdışı rezervasyonu; yurt içi ve yurt dışı turizm hareketlerinde kullanılan rezervasyon sistemleri, merkezi rezervasyon sistemleri ve uygulamaları çalışılmaktadır.
İş ve Sosyal Güvenlik Hukuku                                                                                     (2+0) 2
Derste iş hukukunun temel prensipleri ve temel tanımlar, iş sözleşmesi kavramı, süreli ve süresiz iş sözleşmesi, iş sözleşmesinin tarafları, ehliyet, hükümsüzlük halleri, iş sözleşmesinden doğan borçlar, iş sözleşmesinin sona ermesi, fesih ihbarı ve bildirimsiz fesih, çalışma süreleri, ücretli tatiller ve yıllık ücretli izin, zayıf tarafın korunması prensibi, kıdem ve ihbar tazminatları ve iş sözleşmesinden doğan çeşitli uyuşmazlıklar ile Sosyal Güvenlik kavramı, sosyal güvenliğin Dünya'da ve Tükiye’de tarihsel gelişimi, sosyal güvenlik kurumları konuları hakkında bilgiler verilmektedir.
Turizm Coğrafyası                                                                                                          (2+0) 2
Turizm Coğrafyası dersi dünya ve Türkiye’deki kıtaların fiziksel özellikleri, doğal öz kaynaklar, dağlar, ırmaklar ve göller, belli başlı başkentler, başlıca turist çekim merkezlerindeki ziyaret yerleri, bölgeleri ve yöreler, hava, kara ve deniz ulaşım araçları, saat farkları, uluslararası zaman çizgisi, toplam yolculuk süresi, önemli ulusal para birimleri, haritalar üzerinde uygulama çalışmaları konularını içermektedir.
Servis Tekniği ve Uygulamaları                                                                                     (2+2) 3
Bu ders, öğrencilere güncel konular ve işletmelerde kullanılan servis malzemeleri, iş yerinde güvenlik, iç kontrol, iç ve dış hırsızlıkla mücadele, servis usulleri, kuver, kuver çeşitleri ve özellikleri, mutfak ve restoran yerleşim planları, kumaş malzemeler ve peçeteler, protokol, protokol bilgisi, telefon görüşmesi, rezervasyon alma, konuğu karşılama, sipariş alma ve kahvaltı çeşitleri, yiyecek içecek işletmelerinde konuk şikayetleri ve şikayetlerle ilgilenme, sıcak içecekler, alkolsüz içecekler servisi, alkol, bira servisi ve diğer alkollü içecekler servisi, şarap ve şampanya servisi, bar bilgisi ve kokteyller, işletmelerde otomasyon sistemi, çeşitli raporlama ve kasa raporu konuları hakkında bilgi veren bir derstir.
İçecek Teknolojisi                                                                                                          (2+1) 3
Bu derste öğrencilere içecekler hakkında genel bilgiler, alkolsüz içecekler (sıcak alkolsüz içecekler: çay, kahve, diğer sıcak içecekler; soğuk alkolsüz içecekler) alkol ve içki üretimi, kokteyller, mayalı içkiler: bira, şarap; damıtık içkiler: Whisky, Brendy, Cin, Vokta, Rom, Tekila, Rakı, Likörler hakkında bilgi verilecektir.
VI. YARIYIL
Mesleki Ä°ngilizce IIÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â (2+2) 3
Bu derste öğrencinin okuma, yazma, dinleme ve konuşma becerileri, profesyonel ihtiyaçları gözönünde bulundurularak geliştirilir.Öğrenciler İngilizce’yi profesyonel bağlamda kullanmayı öğrenirler.Derslerde araştırma becerilerini geliştirecek araştırma projeleri gerçekleştirilir.Makale okuyup analiz ederler, analitik makaleler yazarlar ve araştırma gerektiren farklı tür yazım örneklerini tamamlarlar.
İkinci Yabancı Dil II                                                                                           (2+2) 3
İletişim Teknikleri                                                                                                         (2+0) 2
İletişimin genel kavramsal açıklama ve yaklaşımları, iletişim metodlarının kullanım biçimlerinin niteliğinin belirlenmesi, iletişimin tarihçesinde karşılaşılan iletişim engelleri ve çözüm yolları, hedeflenen iletişim amacının gerçekleştirilmesi için uygun iletişim araçlarının seçimi, iletişim modelleri ve bu modellerin dayandığı teoriler, ilk iletişim yolları ve günümüze kadar iletişim konusundaki kavramsal ve uygulama yönlü değişimler, iletişim kuramları ve bu kuramların güncel yansıma ve analizleri, iletişimin gelişiminde teknoloji ve insan unsurun zaman içindeki bütünleşmesi, örgütsel iletişim ve biçimsel olmayan iletişim, bilgi teknolojileri ve iletişim, kitle iletişiminin temel prensipleri ve uygulama zorlukları, toplumsal değişimlerin irdelenmesinde iletişimin rolü, kitle iletişim araçlarının işlevi ve toplum üstüne yaptığı etkilerin analiz yöntem ve teknikleri konularını içermektedir.
Çevre ve Alternatif Turizm                                                                                            (3+0) 3
Bu dersin amacı; toplum, turizm ve çevre kavramlarına ilişkin genel bilgileri öğreterek yaşam kalitesini daha ileri düzeye yükseltmek için öğrencilerin topluma ve turizm işletmeciğine hazırlanması aynı zamanda öğrencilere alternatif turizm ya da özel etkinlikler turizminin çeşitleri, turizm ekonomisine etkisi, trend ve tüketici araştırmaları; turistik varış noktalarının planlanması; özel etkinliklerin planlanması ve pazarlanması; örnek olayların incelenmesi konularında bilgi vermektir.
İnsan Kaynakları Yönetimi                                                                                            (2+0) 2
İnsan Kaynakları yönetiminin tanımı, kapsamı, organizasyon yapısı içindeki yeri ve önemi, personel yönetimi, insan kaynakları yönetiminin temelini oluşturan işlevler; iş analizleri ve iş dizaynı, insan kaynakları planlaması, insan kaynakları temin süreci, performans değerlendirme sistemi, ücret kavramı; ücret sistemleri, iş değerleme, iş güvenliği ve işgören sağlığı, yöneticinin özellikleri; çalışma ilkeleri, kurum kültürü ve insan kaynaklarındaki yeni oluşumlar işlenmektedir.
Misafir İlişkileri                                                                                                            (2+0) 2
Otellerde misafiri ilişkilerini geliştirme: misafir ilişkileri kavramı ve özellikleri; misafir ilişkilerinin yeni boyutları: misafir için değer yaratma, misafirlerle iletişim, iletişim modeli ve öğeleri, iletişim biçimleri, misafir hizmeti, misafir hizmet kalitesi ve sistemi, misafiri kazanma ve tutma, misafir ilişkilerinin ölçülmesi, fokus grup görüşmeleri, danışma panelleri, kritik olay tekniği, misafir ilişkileri anketi, kıyaslama; örgütsel kültür ve değişim, misafir odaklı kültürün yaratılması, kültür değişimindeki engeller, misafir odaklı değişim yönetimi.
Turizm Rehberliği                                                                                                           (3+0) 3
Bu dersin amacı; yasal olarak turizm bakanlığının açmış olduğu Turist rehberliği sınavına öğrencileri hazırlamak, turizm sektöründe çalışan herkesin bilmesi gereken turistlere karşı en doğru davranış biçimleri ve tarihi ve kültürel değerler hakkında doğru bilgileri öğrencilere iletmektir.
Animasyon ve Rekreasyon                                                                                           (2+0) 2
Animasyonun turizm açısından önemini bir kavram olarak tanımlayabilmek; öğrencileri insan davranışları ve davranış değişiklikleri üzerinde eğitebilmek; eğitici, eğlendirici, düşündürücü ve dramatik faaliyetlerin bütününü incelemek ve uygulama şekline dönüştürülmesini sağlayabilmek ve uygulama alanlarının düzenlenmesi konusunda çalışmalarda bulunmak bu dersin amaçları arasındadır.
VII. YARIYILÂ
İkinci Yabancı Dil III                                                                                                      (2+2) 3
Tur Tasarımı ve Planlaması                                                                               (2+0) 2
Tur Tasarımı ve Planlaması dersi öğrencileri tur operatörlerinin faaliyetleri, paket tur tanımı ve tarihsel gelişimi, paket turların özellikleri ve sınıflandırması, paket turun planlaması, tur operasyonu, tur örnekleri konuları hakkında bilgilendirmektedir.
Turizm İşletmelerinde Etik                                                                                            (2+0) 2
Turizm İşletmelerinde mesleki ahlak normlarının tanıtımı ve sosyal sorumluluk konuları; eşit istihdam olanağı, ayrımcılığın önlenmesi, hizmet kalitesi konuları, istihdam edilenlerin eşit muamele görmesi, işveren ve iş gören arasında gizlilik, kamu ilişkilerinde dürüstlük, hizmet sonrası işlemler, toplumun taleplerine ve davranışlarına duyarlılık.
Arkeoloji ve Mitoloji                                                                                          (2+0) 2
Bu derste; arkeoloji ve mitolojinin tanımı, arkeoloji biliminin ortaya çıkışı, gelişimi, arkeolojide kullanılan temel yöntemler ve methotlar, arkeoloji ve mitoloji arasındaki ilişki, dünya ülkelerinin mitolojileri konuları anlatılacaktır.
Ziyafet Hizmetleri Yönetimi                                                                                            (2+1) 2
İşletme içi ve işletme dışı yiyecek-içecek hizmetlerinin önemi; ziyafet (banket) ve catering kavramları; ziyafet ve ikram hizmetlerinde yönetim şekli ve yönetimin fonksiyonları; ziyafetlerden beklenen faydanın sağlanması için yapılması gerekenler; ziyafet ve ikram hizmetlerinin satış ve pazarlaması ile ilgili ilkeler incelenir ve bunların uygulama çalışmaları yapılır.
Turizm ve Seyahat Sosyolojisi                                                                                       (2+0) 2
Bu derste öğrenciler; toplumsal yapı ve toplumsal ilişkiler, toplumsal değişme, turizm sosyolojisi, turizmin topluma etkileyen temel faktörleri, turizmin ekonomik etkileri, turizmin fiziksel etkileri, turizmin sosyo-kültürel etkileri, turizm ve kültürel değişim, turistler arasındaki ilişkiler, turizm iletişimi ve etkileşimdeki kültürler, semboller, kültürlerarası etkileşim, kültür ve iletişim, toplumsal kategoriler, Türk toplumunun boş zaman ve tatil etkinliklerinin sosyolojik nitelikleri, yabancı turistlerin bazı toplumsal özellikleri konuları hakkında bilgilendirilmektedir.
Turizm Ekonomisi                                                                                                          (2+0) 2
Ekonomi bilimi ile Turizm bilimi arasındaki ilişkilerin incelenmesi, bir ekonomiyi sektörlere ayırmanın anlam ve önemi kapsamında turizm sektörünün sınırlarının belirlenmesi, turizm firmalarının içerisinde çalıştıkları piyasaların özellikleri, turistik talebin özellikleri, turizm sektöründeki firmaların küçük ya da büyük olmalarının sebepleriyle avantaj ve dezavantajları, Turizmin ekonomik büyümeye ve gelişmeye katkısı ile alternatif politikaların incelenmesi.
VIII. YARIYILÂ
İkinci Yabancı Dil IV                                                                                                     (2+2) 3
Araştırma Yöntemleri                                                                                                     (2+0) 2
Bilim ve bilimsel araştırma, araştırma sürecinin planlanması ve yürütülmesi, örnekleme süreci ve yöntemleri, veri toplama, istatistik paket programla analizi ve yorumu, araştırma raporunun yazımı ve bulguların sunumu.
Kongre ve Fuar Yönetimi                                                                                              (2+0) 2
Bu dersin amacı, öğrencileri toplantı kavramı, toplantı çeşitleri ve özellikleri, kongre ve toplantı alanında bazı örgütlenmeler, toplantı pazarının kapsamı ve temel toplantı pazarları, çeşitli toplantı pazarları, toplantı planlama süreci, toplantı yönetiminde iletişim ve servis, başarılı bir toplantı için planlamacının yapması gerekenler, Türkiye ve dünyada kongre turizminin tarihçesi, Türkiye ve dünyada kongre turizmi organizasyonları, kongre/toplantı sektörünün geleceği konuları hakkında bilgilendirmektir.
Halkla İlişkiler                                                                                                               (2+0) 2
Bu derse ilişkin ana konular; ilkeler, kuramsal temeller ve amaçların tartışılması, hedeflerin ve hedef kitlenin belirlenmesi, iletilerin biçimlendirilmesi, iletişim kanallarının seçimi, halkla ilişkiler ve ilişkili olduğu konular, imaj, güvenilirlik, medyada yer alma stratejileri, medya-şirket-kurum ilişkileri, haber olma ve haberde yer alma teknikleri
Oda ve Mobilya Dizaynı                                                                                                (2+2) 3
İç mimari proje plan ve kesitler ile projedeki çizgi ve sembollerin neyi ifade ettiği konusunda bilinçlendirme. Turizm sektöründe farklı dallarda hizmet veren yapıların (örneğin otel-seyahat şirketi vs.) iç mimari tasarımında hacimlerin kullanım amacına uygun olarak malzeme-renk-biçim-aydınlatma seçimi konusunda bilgilendirme. Farklı konseptte otellere gezi düzenleyerek sonrası bu otellerle ilgili alınan bilgiler ve edinilen izlenimleri iç mimar ve işleyiş perspektifinde irdelemek.
Mezuniyet Projesi                                                                                                          (3+2) 4
Bu çalışmanın amacı; öğrencinin danışmanının yardımıyla alanında bir araştırma veya inceleme projesi planlamasını, yürütmesini ve sonuçlandırmasını sağlamaktır. İş hayatında çalışacağı alanı bu tür bir çalışmayla daha yakından tanımak ve sektör bilgisini geliştirmek amacını taşımaktadır.
Seçmeli Ders                                                                                                                  (2+0) 2
SEÇMELÄ° DERSLERÂ
Besin Güvenliği ve Hijyen                                                                                            (2+0) 2
Bu ders yiyecek üretimi ve servisinde gıda güvenliği ve sanitasyonun önemini açıklamaktadır. Dersin başlıca konuları arasında gıda güvenliği, gıda üretimi ve sunumunda sanitasyonun önemi, sanitasyon süreci, hijyen kuralları, çalışan sağlığının korunması, gıda güvenliği programları, gıda temelli hastalıklar ve toplum sağlığının korunması için alınması gereken önlemler yer almaktadır.
Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü                                                                                 (2+0) 2
Yiyecek-içecek hizmet işletmelerinin sınıflandırılması, temel fonksiyonları, organizasyon yapıları, hizmetlerin planlanması ve pazarlanması, yiyecek-içecek maliyet kontrolünün kapsamı, kontrol sisteminin işletmelere sağladığı faydalar, yiyecek-içecek maliyet kontrol süreci ve aşamaları, standart yiyecek-içecek reçetelerinin oluşturulması, maliyetlerin hesaplanması, yiyecek içecek faaliyetleri ile ilgili dönemsel verilerin istatistiksel yöntemlerle raporlanması konuları anlatılmaktadır.
Kruvazyer Taşımacılığı ve Marina Yönetimi                                                             (2+0) 2
Turizmde modern deniz taşımacılığı ve turist ilişkileri, kruvazyer endüstrisinin özellikleri, diğer turizm sektörleriyle ilişkiler; operasyon ve pazarlama sistemler, gemi özellikleri, tur güzergahları ve ziyaret edilen limanlar, uluslararası anlaşmalar, Kruvazyer operasyonları ve yönetiminin hizmet yoğun niteliği, iş olanaklarının tanıtımı.
Biletleme ve Merkezi Rezervasyon Sistemleri                                                           (2+0) 2
Temel havayolları biletleme kuralları ve düzenlemeleri, coğrafya ve kodlar, rezervasyon terminolojisi, ABC Dünya Rehberi ve Havayolu Yolcu Tarifeleri kullanılarak iç hatlar ve uluslararası biletleme. Ücretler, İndirimli tarifeler, mil/km hesaplamaları, bilet para iadesi ve iade edilen biletin yeniden kullanımı. Apollo, Sabre gibi dünya çapında kullanılan merkezi rezervasyon sistemleri, bu sistemlerin kullanım alanları ve özellikleri.
Turistik Destinasyonlar                                                                                                 (2+0) 2
Her türlü potansiyel turistik ürün için değişik hedefler belirleyip güzergâhı şekillendirmek. Bu derste öğrencilere turizmin temel kurumları, destinasyonların ölçümü, yeni eğilimler, yeni talepler, ve bir yerin destinasyon sayılması için gerekli olan unsurlar gibi destinasyon yönetiminin temel öğelerini öğretmeyi amaçlamaktadır.
Turizmde Ulaşım Modları                                                                                             (2+0) 2
Turizmde farklı taşımacılık sistemlerinin önemi ve kapsamı, farklı taşıma sistemleri ve modlarının misafirler açısından avantaj ve dezavantajları. Taşıma maliyeti özellikleri ve taşıma modlarına ait maliyetler.
